近日，在河南郑州举办的2025乡村振兴与产业发展大会上，“河南农业强省建设成果展”集中展示了河南省食用菌产业发展的最新成果。

  据介绍，河南已发展为中国重要的食用菌产区，通过“链式聚变”模式，构建起从育种到加工、从生产到营销的现代化产业体系。河南省农业科学院食用菌研究所依托省部共建实验室平台，已完成2000余株种质资源鉴定，成功培育出15个优良新品种，自主选育品种市场占有率已达30%，实现了种源核心技术的自主可控。

  目前，河南已形成37个食用菌生产大县，培育出20余家工厂化龙头企业，涌现出仲景食品等40多家精深加工企业，开发出香菇酱、菌菇脆片、菌菇多糖等7大类高附加值产品，推动产业综合效益提升50%。建成全国最大的菌种育繁推一体化基地和重要出口基地，带动百万菇农增收致富。

  数据显示，河南食用菌年产量已达630万吨，其中香菇产量占全国三分之一，平菇等品种占全国五分之一，产业总产值突破900亿元，产品远销海内外。下一步，河南将瞄准千亿级产业链发展目标，持续强化科技赋能与品牌出海战略，全力打造具有全球竞争力的食用菌产业高地。