新华网郑州12月31日电（吴威豪）16万亩的种植规模、30万吨的年产量、15亿元的年综合产值，让昔日“红薯面，红薯馍，离了红薯不能活”的汝阳人民不仅吃上了红薯红利，也让红薯产业成为该县乡村振兴的重要“助推器”。
解锁新品：红薯吃出新花样
把方糖浸入白酒点燃，酒精燃尽，方糖融入咖啡，一杯“杜咖啡”就此“诞生”。再配上一块由红薯泥与奶油层叠加而成的蛋糕，回味无穷。这不是大城市高档餐厅的产品，而是来自豫西小城汝阳的最新“特产”。2025年6月，汝阳创立“杜咖啡”连锁店，推出的多款带有红薯元素的新品，因契合年轻人追求的独特体验而颇受好评。
走进以杜康白酒和红薯而闻名的汝阳县，到处是“薯”元素：收获后的红薯田里仍有零散农户在捡拾着遗漏的红薯；成吨的红薯被运往淀粉厂准备加工；一道道精致的红薯美食被端上餐桌。作为传统产业，如何变“薯”为宝？汝阳县积极推进一二三产业融合，把解锁红薯新品放在产业发展的突出位置。
“巧妇难为无米之炊”，汝阳跳出以淀粉薯为主的单一种植结构，从国内外引入“红瑶”“哈密”等市场开发潜力更高的鲜食薯品种。鲜食薯糖度更高，口感更软糯，其中红瑶红薯经糖化处理后，糖度可超过50度，高于不少水果。这些新品种红薯亩均收益提升约1000元，让农户切实尝到产业焕新的“甜头”。
红薯新品种的引入为汝阳紧扣消费市场升级趋势、探索更多红薯新吃法提供了条件。如今，红薯既能像水果一样即食，也能油炸成脆条，甚至能做成“冰激凌”。糖化后的红瑶红薯，先烘烤再速冻处理，入口冰爽，薯香浓郁，宛如纯天然冰激凌。洛阳霖达食品有限公司总经理周正介绍：“去年我们卖了20多万斤冰激凌红薯，供不应求，每斤能卖到20元。”
图为汝阳县红薯加工产品。
对红薯产业的持续探索与开发，让汝阳构建起了品类丰富、覆盖全场景需求的红薯产品矩阵。除了红薯粉条、酸辣粉等基础加工品，当地还研发出红薯芝士、红薯酒等多款高市场附加值的新产品。从清晨一碗红薯粥，到午后一块红薯蛋糕，再到闲暇时一包红薯脆条，红薯成为餐桌上的人气“网红”。
优质薯源：筑牢产业全链条
好田种好苗，好薯出优品，多元化的红薯产品得益于汝阳在打造良田、培育良种、提升产业组织化程度方面下的“苦功夫”。
汝阳昼夜温差大，土壤疏松肥沃，且富含钾、硒等微量元素，得天独厚的自然环境为打造良田创造了条件。然而汝阳70%的耕地分布于丘陵坡地，灌溉用水成为当地重点攻克的难题。以刘店镇为例，当地修建89个蓄水池，铺设输水管道超过30万米，累计实施高标准农田改造逾1.9万亩。汝阳县委副书记耿笑自豪地说：“我们的红薯品质优，淀粉含量高，每斤收购价比周边县贵一分。”
常言道“看田选种，看种种田”，汝阳从源头上保障红薯品质，持续推广脱毒育苗技术应用，培育产量和品质更优的脱毒种苗。目前，当地已建成集脱毒育苗、技术培训、交易推广于一体的中原红薯种业中心，全县22家育苗企业年育苗6.4亿株，可满足15万亩农田的种植需求；预计到2030年，年育苗量将达10亿株。
图为汝阳县中原红薯种业中心。汝阳县融媒体供图
依托良田、良种，汝阳不断扩大红薯产业规模、提升组织化程度，连片种植面积达4.47万亩，形成2个红薯万亩大方与25个红薯千亩大方。“这两年我们红薯产业发展势头很好，全县红薯种植16万亩，还辐射带动周边地区实现50万亩规模化种植。”耿笑介绍道。在政策扶持与市场带动下，农户种植积极性不断提高，全县3万余户农户参与红薯种植，户均增收6200元。
图为汝阳县刘店镇万亩红薯大方。汝阳县融媒体供图
产量与质量的双重保障让汝阳发展红薯深加工产业底气十足。2025年，振龙淀粉厂在汝阳建成投产，其淀粉年产量居于全国前列。未来，汝阳还将扩建淀粉厂并引进食品加工厂，推动红薯产业链各环节的有效对接，力争建成河南省内最大的淀粉原料供应基地。加工产业的发展同样惠及农户，振龙淀粉厂2025年为全县带来2.3万亩种植订单，收购均价从0.35元/斤涨至0.5元/斤，2026年还将新增3万亩种植订单，为农户吃下稳定增收的“定心丸”。
畅销全国：红薯销售路路通
种得好，加工精，更要卖得火。在汝阳红里村农事服务中心二楼，赵占胜对着镜头捞起一把煮好的红薯粉条，向直播间网友热情展示，一句“山美水美，红薯更美！”的话，引得网友纷纷下单。从去年起，他每周抽出三四天时间直播，宣传家乡的农副产品，直播橱窗中的红薯面条、红薯粉条等产品销售量已突破4万件。
像赵占胜这样的乡村带货博主在汝阳还有不少。当地积极培育红薯营销创业力量，组织开展农产品直播带货活动，利用电商和社区平台推广销售特色农产品。当地还充分发挥78家农村电子商务企业与161家农民专业合作社的资源优势，线上销售汝阳红薯粉条、淀粉、鲜薯等产品，总计超1000万元。
销售渠道的拓展离不开品牌影响力的支撑。汝阳红薯是国家地理标志农产品，汝阳打造“汝阳水果红薯”差异化定位，以“汝阳水果红薯，比水果还好吃”的品牌口号吸引消费者，并融合当地恐龙文化推出“薯小龙”IP，品牌价值已达11.16亿元，还入选全国名特优新农产品等榜单。目前，全县已培育“青龙沟”“洋豫阳”“汝嵩”等17家红薯企业品牌。
图为汝阳县区域公用品牌“汝阳水果红薯”产品。汝阳县融媒体供图
在品牌效应的影响下，多家大型商超与当地农户签订收购协议，鲜薯销售价格每公斤平均提高0.8元，有43个红薯种植专业合作社带动农户种植红薯，亩均增收400元，全县累计增收3000余万元。
从求温饱到为生计，从带动致富到做大产业，汝阳人民凭着坚韧不拔的精神，把“小红薯”做成了“大产业”。如今，汝阳县红薯种植规模已达16万亩，占全县耕地近1/3；年产红薯超30万吨，人均近7500斤；26家深加工企业年加工鲜食薯和淀粉20余万吨；产业综合产值突破15亿元……“汝阳红薯”这个特色IP，正走出伏牛山脉，在更广阔的市场中“走红”。
