目前，延津县花生种植面积常年保持在60万亩左右，全县花生购销及各类加工主体总数达115家，年购销和加工能力突破40万吨，花生加工产值高达24.3亿元。

　　170吨、100吨、30吨……周边村民每天运来的花生越来越少。11月27日，在延津县石婆固镇胡庄村，延津县成根花生种植合作社经理胡成三对记者说：“乡亲们送来的花生越来越少，说明我们县的花生已经基本入仓了。”

　　经过晾晒的花生入了仓，合作社院内的机器却轰鸣不停。花生要在这里完成“对号入座”——该合作社今年预计收购花生1.2万吨，目前已完成2000吨花生米的去壳和分级工作。

　　“我们每天可分拣200吨花生米，按大小分为六个等级，让每一粒花生都‘对号入座’，实现价值最大化。”胡成三介绍，精品花生米直供高端食品企业，身价翻番；其余等级则精准对接出口、榨油和酱料市场。

　　车间里，分级包装好的花生米堆放整齐，其中，一堆装在透明袋里的花生米格外引人注意。“这就是一级花生米，我们供给开封兴盛德等高端食品企业的就是这种。”胡成三说。

　　延津花生的优良品质，源于这片土地的独特禀赋。据延津县农业农村局土肥站站长郑新娣介绍，延津地处黄河故道，土壤有机质平均含量达19%，特别适宜花生种植。

　　“绝大多数花生在县里就能完成转化，只有那些追求顶级品质的客户才会专程找来，他们要的是‘延津花生’这块金字招牌。”胡成三自豪一笑，顺手拿起办公桌上一罐花生米说，“这是按照外地新客户要求准备的产品。延津的沙地花生，颗粒饱满，既好看又好吃。”

　　在延津花生“对号入座”的分级体系下，花生实现了从原粮到商品的华丽转身，吸引众多食品企业扎根布局，更催生出高达75%以上的就地加工转化率。

　　山东鲁花集团在延津县投资建设了10万吨浓香花生油生产线；苏州口水娃食品有限公司在延津建厂，生产的口水娃花生占据各大网购平台销量榜；本土企业河南汇晔食品有限公司将延津花生做成火锅调料用的花生碎、花生酱……

　　如今，延津花生的产业升级又迈出了关键一步：分类标准正从外在的“个头大小”延伸至内在的“营养内涵”。在2025中原农谷种业大会上，延津县豫花93号高油酸花生推广项目正式启动。该花生品种，不饱和脂肪酸含量高达75%以上。前不久，省农科院在延津县对豫花93号测产，平均亩产达450公斤，高油酸不仅意味着营养健康价值高，更带来了浓郁醇厚的油脂香气。

　　中国工程院院士张新友在央视“2025科普中国在行动”节目中表示：“在我们的所有油料作物中，花生的单产和单位面积的产油量都是最高的，高油酸花生油的品质可以媲美橄榄油。”

　　山东鲁花集团等生产高油酸花生油企业与延津县合作社签订种植协议，推广高油酸花生的规模化、标准化种植，并长期收购高油、高油酸花生，农民种植高油酸花生能增收大约15%。

　　目前，延津县花生种植面积常年保持在60万亩左右，高油花生、高油酸花生品质优良，有“花生之乡”美称。全县花生购销及各类加工主体总数达115家，年购销和加工能力突破40万吨，花生加工产值高达24.3亿元。

　　□本报记者 赵振杰 李亚伟 本报通讯员 范楠