12月21日，记者从郑州商品交易所了解到，目前全国85%的制糖企业在运用期货市场进行产品定价和风险管理时参考郑商所期货价格。

  经过多年培育，白糖期货日渐成熟，市场运行平稳。随着产业企业对期货的运用和参与程度不断加深，白糖期货已成为国内涉糖企业平稳经营、有序发展、管理风险的重要工具，产业客户利用期货市场规避价格波动和进行风险管理的需求更加突出和多样化，交割需求也相应增加。

  在产业人士看来，白糖价格受到多种因素的影响，如供求关系、季节性因素、政策因素等，利用期货和期权进行套期保值，可以在一定程度上规避价格波动风险，稳定企业的生产经营。

  “利用期货和期权工具，制糖企业可以更好地管理原材料成本和销售价格，提高企业的成本控制能力，这有助于企业提高市场竞争力。”广西泛糖科技有限公司白糖高级分析师刘芷妍说。

  郑商所相关负责人表示，将持续跟踪产业市场变化，优化白糖交割库布局，并举办形式多样的培训活动，发挥白糖产业基地的示范带动作用，推动白糖期现货市场稳步健康发展。（记者 王昺南）