中国（通许）酸辣粉行业大会举办 小产业孕育大未来

　　小产业，大未来。9月16日，以“豫见酸辣粉 共赢新未来”为主题的2022中国（通许）酸辣粉行业大会在开封市与通许县两地同时举办，来自国内甘薯种植加工、酸辣粉产业链的专家学者、知名企业参会，共话酸辣粉产业新趋势，共建通许“中国酸辣粉之都”。

　　在开封市主会场，活动主办方邀请9家河南酸辣粉企业在会场外搭建了一条古色古香的“嗦粉巷”，让参会嘉宾“沉浸式”体验河南酸辣粉的魅力。记者一大早看到，丽星、嗨吃家、食族人、捉粉记、豫道、谈小爱、嘿人部落、豫言、雷恰9家河南酸辣粉企业在“嗦粉巷”里一字排开，在一个个档口里摆出一道道“拿手好菜”，争相向与会嘉宾介绍自家的“拳头产品”。9家品牌不同风格的酸辣粉，吸引参会嘉宾驻足试吃，频频点赞。　　

　　“河南在酸辣粉的技术研发、产品创新、市场营销、装备制造等领域处于行业领先地位，省域内食品装备制造企业、农产品生产加工企业、包装企业、品牌设计企业众多，形成完备的酸辣粉产业生态。”省委农办副主任，省农业农村厅党组成员、副厅长刘保仓说。

　　全国酸辣粉看河南，河南酸辣粉看通许。河南是全国酸辣粉产业的核心地带，全国酸辣粉十之有八在河南生产。通许县已经成为全国最大的酸辣粉生产加工基地，诞生了一批酸辣粉生产、加工、零售企业，酸辣粉产能占全国中高端酸辣粉市场份额六成。

　　将酸辣粉当作晋级甘薯深加工的重要抓手，通过科技创新引领河南甘薯全产业链迭代升级，赋予甘薯更大升值空间；以方便酸辣粉产品为纽，通过政策引领，一产往后延，涉足淀粉加工，二产两头连，数量和质量并重，三产走中高端，加快一、二、三产业融合发展，持续助力乡村振兴；中国酸辣粉产业面临同质化和低端化的挑战，河南作为中国酸辣粉行业的中坚力量和产业代表，应通过政府主导、企业主营的“双轮驱动”战略，打造酸辣粉产业中心而非仅仅生产中心......国家甘薯产业技术体系科学家、中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长木泰华，南京农业大学食品科技学院教授、博士生导师陈志刚，中国人民大学品牌农业课题组副组长、福来咨询总经理郝北海等纷纷为酸辣粉行业发展建言献策。　　

　　前不久，省农业农村厅印发了《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》，出台8条意见支持通许酸辣粉产业发展。通许县支持建设1.8平方公里的食品加工产业园，引导通许以丽星食品为龙头企业，周边上下游企业分行业分区块集群发展，做大做强全国最大酸辣粉生产基地。在开封主会场，“中国酸辣粉之都”共建计划、河南（通许）甘薯全产业链研究院，以及“年产五万吨红薯淀粉加工合作项目”“年产一万五千吨调味料合作项目”依次签约，多方对通许打造“中国酸辣粉之都”达成合作共识。

　　为全景展示酸辣粉行业发展现状，大会还发布了《中国酸辣粉产业发展报告（2022）》，将对行业下一步的有序发展注入新动力，为企业下一步发展决策提供参照。（记者 谭勇）